Cocktail Talks
Cocktail Talks
  • 197
  • 2 273 436
Bitkisel Köpük Yapıcı - Çöven Kökü ile
Helva ve lokumda da kullanılan köpürtücü özelliğiyle bilinen çöven bitkisi kökünden köpük yapıcı yapıyoruz.
Yumurta akı kokteyllerde en sık kullanılan köpük yapıcı ama hem çiğ olmasının getirdiği sağlık riskleri hem de her kokteyle yakışmıyor olması (örneğin daha fresh yeşil bitkilerden bir kokteyl yapmak istersek yakışmayacaktır) bizi bitkisel alternatiflere yönlendiriyor. Aynı zamanda da vegan beslenenler için de tercih sebebi oluyor. Aquafaba (nohut suyu) bizim de uzun süredir kullandığımız bitkisel bir köpük yapıcı. Ama tadı ve kokuyu etkiliyor olması bir dezavantaj. Bu tarifin ise çok az miktarlarda kullanımında çok iyi bir köpük elde edebildiğimiz için tada etkisi de minimum oluyor.
Malzemeler (500 ml için)
📍150 gr çöven kökü
📍1,3 lt su
Kaynatmadan önce kökleri yıkıyoruz. Tencereye alıp suyu ekliyoruz. Kısık ateşte 60 dakika kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra süzgeç ve tülbent geçirerek çift süzüyoruz.
📍Düdüklü tencere ile daha az su kaybı yaşayarak daha etkili bir köpük yapıcı elde edebilirsiniz.
📍Buzdolabında 1 aya kadar saklayabiliriz. Dondurucuya koyarak ömrünü uzatabilirsiniz.
Köpüklü kokteyller artık her yerde. Ama köpük dozu maalesef bazen çok kaçıyor, çok kalın köpüklü kokteyllerdense maksimum 1 parmak kalınlığında sabun köpüğü gibi değil, süt köpüğü gibi kremamsı köpük elde etmeyi hedefliyoruz. 1 bardak kokteyl için genelde damlalıkla 2 defa 2 pompa yapacak şekilde kullanıyoruz. Fazlasını koyarsak hem çok kalın bir köpük olur içim keyfini azaltırız, hem de tadı buruklaştırmış oluruz.
Afiyet olsun! 🥂
Bizi diğer kanallarından da takip edin! Instagram hesabımızı çok aktif kullanıyoruz, bir göz atmayı unutmayın 👇🏻
thecocktailtalks
● thecocktailtalks.com/
İstanbul'da gerçekleştirdiğimiz atölyelerimize katılmak isterseniz bize Instagram üzerinden ulaşabilirsiniz.
Ekipman ve kokteyl yapımına dair tüm ihtiyaçlarınız için de Instagram üzerinden iletişime geçebilirsiniz.
0:00 Intro
2:00 Yapılışı
7:00 Şişeleme
7:29 Kokteyllerde kullanımı
Переглядів: 702

Відео

Hugo Spritz - Mürver Çiçeği Likörü ile Köpüklü Bir Yaz Kokteyli
Переглядів 1,6 тис.Місяць тому
Çok bilinmeyen ama en az Aperol Spritz kadar ilgiyi hak eden bir kokteyl Hugo Spritz. İtalyanların "Ugo" olarak telaffuz ettiği bu kokteyl mürver çiçeği likörü ile hazırlanıyor ve tüm spritzler gibi Prosecco ile köpüklendiriliyor. Ama Prosecco'nun fiyat malum biz bu videoda kokteyli beyaz şarap ve soda kullanarak hazırlayacağız. Tarifle bir tık oynayarak kendinize göre uyarlayabilirsiniz. Malze...
Mürver Hanım - Çilek ve Mürver Çiçeği ile Mis Kokulu Bir Cin Kokteyli
Переглядів 1,7 тис.Місяць тому
Çilek ve mürver çiçeği likörünün muhteşem buluşması 😍 Bu kokteyli 3 senedir atölyelerimizde öğretiyoruz, tarif zamanla şu anki mükemmel haline oturdu. Biz mürver çiçeği likörünü kendimiz yapıyoruz ama St. Germain da her zaman gayet güzel bir opsiyon. Herkese hitap edebilecek tatlı ekşi, çiçek kokulu, hafif baharatlı içimi çok keyifli bir kokteyl. Malzemeler: 📍4 cl cin 📍2,5 cl mürver çiçeği likö...
Çilek Likörü
Переглядів 2,1 тис.Місяць тому
Yeni video yüklemeyeli uzun bir zaman olmuştu. Hem işlerin yoğunluğu hem de UA-cam'da emeklerin karşılığını almanın bir hayli zor olmasının yarattığı hayal kırıklığı nedeniyle biraz uzak kaldım buralardan. Ama o kadar değerli bir takipçi kitlesi var ki, burada bağımız o kadar güçlü ki daha fazla uzatmaya içim elvermedi. Tek bir içerik paylaşmadığım bunca zaman boyunca kanalı izlemeye devam etti...
Clover Club
Переглядів 4 тис.8 місяців тому
Clover Club kokteyli, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yasaklanmanın öncesine dayanan bir içecek olup, adını South Broad'daki Bellevue-Stratford Oteli'nde ve Center'daki Walnut Streets'te buluşan aynı adı taşıyan Philadelphia erkekler kulübünden almıştır. Clover(yonca) Kulübü 1882'de kuruldu., Yumuşak içimi ve kreması ile çok lezzetli bir cin kokteyli. Cheers!🥂
Ahududu Surubu
Переглядів 2,3 тис.8 місяців тому
Selamlar. Yılın son ayları çok yoğun olduğum için bir süredir video yükleyemedim. Merak edenler olmuş sağolsunlar. Bir sorun yok sadece yoğunluk. Bu hafta bir Clover Club yapacağız ama öncesinde bu kokteyl için bir ahududu şurubu yapmak gerekiyor. Bu videoda çok güzel bir ahududu şurubu tarifi cuma günü ise bu şurupla bir Clover Club yapacağız. Bu şurubu bir çok kokteylde kullanabilirsiniz. Şim...
Daiquiri
Переглядів 5 тис.9 місяців тому
Daiquiri,1898 yılında Amerikalı maden mühendisi Jennings Cox tarafından bulunmuş bir klasik rom kokteylidir ve adınıKüba'nın bir bölgesi olan Daiquiri kasabasından alır. Yumuşak içimli ve dengeli bir rom kokteyli için vazgeçilmez bir seçim olabilir. White rom ile yapılırsa çok daha lezetli oluyor. Cheers 🥂 DAIQURI 6cl white rom 4cl lime suyu 2 kaşık şeker/pudra şekeri Lütfen kanala abone olmayı...
Rob Roy
Переглядів 3,5 тис.10 місяців тому
Selamlar, Bu hafta en eski viski kokteyllerinden olan Rob Roy yapıyoruz. Manhattan'a güzel bir alternatif denilebilir. Burbon viskiniz yoksa veya sevmiyorsanız bu kokteyl tam size göre. Ayrıca belirtmeden geçemeyeceğim Rob Roy çok sevdiğim bir karakter, yaşasın halkın yanında olanlar! :) Cheers 🥂 ROB ROY 6 cl İskoç viski 2 cl Rosso vermut 2 atım aromatik bitter Lütfen kanala abone olmayı ve vid...
Kokteyl Ekipmanları Vol.3
Переглядів 6 тис.10 місяців тому
Selamlar, Kokteyl ekipmanlarının 3. videosu ile daha ileri düzey kokteyl ekipmanlarını tanıtıyorum. Seviye ilerledikçe ekipman sayısı ve çeşitliliği artıyor. Daha da artacak, bu videoda olmayan onlarca ekipmanı ilerleyen zamanlarda tanıtacağım. Bu işi seviyorsanız ve hakkıyla yapmayı kafaya koyduysanız elinizde bu oyuncaklardan olacak arkadaşlar :) Sevgiler🥂 * Lütfen kanala abone olmayı ve vido...
Manhattan
Переглядів 3,6 тис.10 місяців тому
Selamlar🙋‍♂️ Bu hafta yeni yaptığımız aromatik bitter ile yapılan klasik kokteyl Manhattan’ı yaptım. Daha önce çekmiştim ama şimdi hem tekniği hem de videoyu yenilemiş oldum. Yorumlara ”Manhattan 'shake' ile olmaz” diyen arkadaşlara gelsin :) Cheers!🥂 Lütfen kanala abone olmayı ve vidoyu beğenmeyi unutmayın. Yapımını merak ettiğiniz bir sos, şurup, kokteyl, likör veya herhangi bir ev yapımı içe...
Angostura Muadili Aromatik Bitter
Переглядів 7 тис.11 місяців тому
Selamlar, Uzun zamandır üzerinde çalıştığım aromatik bitter tarifini sonunda bitirebildim. Sonuç gerçekten şaşırtıcı derecede güzel oldu. Artık Angostura vs. aramaya gerek kalmadı diyebilirim. Bazı malzemeleri bulmak zor olsa da buna değdi. Quassia chips dışında hepsini ülkemizde bulmak mümkün. Aşağıya bırakacağım linkten onu da temin edebilirsiniz. Bir çoğunuzun heyecanla bu tarifi beklediğini...
Şeker Şurubu ve Alternatifler
Переглядів 6 тис.11 місяців тому
Selamlar. Kokteyllerde ekşiyi dengelemek için kullandığımız başlıca şurup olan şeker şurubu alternatifleri olan başlıca şurupları bu videoda bulabilirsiniz. Endüstriyel şeker bir çoğumuzun artık hayatından çıkarmak istediği bir gıda. O yüzden alternatifleri denemekte yarar var.:)
Mavi Kokteyl
Переглядів 3,7 тис.11 місяців тому
Selamlar Bu hafta size yazın son sıcaklarında içinizi ferahlatacak mükemmel bir tropik kokteyl yaptım. Pina Colada’nın mavi versiyonu diyebiliriz. Hatta bir Blue Lagoon da diyebiliriz. Afiyet olsun🥂
Virgin Mary
Переглядів 2,4 тис.11 місяців тому
Selamlar. Uzun zamandır alkolsüz kokteyl videosu çekmemiştim. Biraz farklı gelebilir veya “soğuk domates çorbası” da diyebilirsiniz:)) Bloody Mary kokteylin alkolsüz hali. Sabah, öğle,akşam, yemek ile ne zaman isterseniz tüketebilirsiniz. Afiyet olsun🥂
Summer Black Russian
Переглядів 2,3 тис.11 місяців тому
Summer Black Russian
Kavunlu Frozen Kokteyl
Переглядів 6 тис.Рік тому
Kavunlu Frozen Kokteyl
Çilekli Frozen Kokteyl
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
Çilekli Frozen Kokteyl
Çilek Püresi
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
Çilek Püresi
Sgroppino
Переглядів 2,4 тис.Рік тому
Sgroppino
İki Mükemmel ve Ucuz Spritz
Переглядів 5 тис.Рік тому
İki Mükemmel ve Ucuz Spritz
Aperol Spritz
Переглядів 42 тис.Рік тому
Aperol Spritz
Üç Farklı Mojito
Переглядів 58 тис.Рік тому
Üç Farklı Mojito
White Lady (basit ve fresh cin kokteyli)
Переглядів 12 тис.Рік тому
White Lady (basit ve fresh cin kokteyli)
Karadut ve Fesleğenli Cin Kokteyli
Переглядів 4,5 тис.Рік тому
Karadut ve Fesleğenli Cin Kokteyli
Coffee Ice Cream Martini
Переглядів 1,7 тис.Рік тому
Coffee Ice Cream Martini
Sütlü Kahve Likörü (Baileys Muadili)
Переглядів 7 тис.Рік тому
Sütlü Kahve Likörü (Baileys Muadili)
Hot Chili Passion
Переглядів 9 тис.Рік тому
Hot Chili Passion
Ehl-i Keyif
Переглядів 5 тис.Рік тому
Ehl-i Keyif
Alkolsüz Mojito (Virgin Mojito)
Переглядів 15 тис.Рік тому
Alkolsüz Mojito (Virgin Mojito)
Pisco Sour
Переглядів 3,2 тис.Рік тому
Pisco Sour

КОМЕНТАРІ

  • @ayicikliportakallibiskuvi4010

    şifa yaptın ustam

  • @shhazretleri4874
    @shhazretleri4874 2 дні тому

    merhabalar. mekanlarda istediğimiz zaman içi sırf buz dolu geliyor ve soğuk değil :S resmen buzları bekliyoz erisinde su içem diye :S

  • @moonlightsoul5602
    @moonlightsoul5602 3 дні тому

    Abi efsanesin ya. Akşam votkayla ne yapabilirim diye düşünürken videon çıktı karşıma. Samimiyetin gülen yüzün çok iyi. İnşallah kanalın ve sen istediğin yerlere gelirsiniz. Seviliyorsun❤

    • @TheCocktailTalks
      @TheCocktailTalks Годину тому

      Teşekkür ederim, iyi hissetmene çok sevindim. Afiyet olsun🥂

  • @emreakbacak5972
    @emreakbacak5972 4 дні тому

    taze portakal kabuğu tat profilini bozmuyor mu ? onun yerine kuru miktarını artırdığımızda yada limon lime gibi kuru kabukları eklediğimizde tat profili değişimi ne yönde olur denemeye başlayınca çok uzun süre gerekiyor deneme yapan arkadaşlar tecrübelerini paylaşa bilir mi ?

  • @gokhangk7240
    @gokhangk7240 4 дні тому

    Ohh Cizıssss😂

  • @ela5367
    @ela5367 4 дні тому

    Mrh int herhangi bir etil alkol alınabilijr mi? Acaba ilk defa yapıcam

  • @_____fulbrighttarih
    @_____fulbrighttarih 4 дні тому

    İçki reklamı yasak ancak bu şahıs reklam yapıyor alkole özendiriyor

    • @Taskn-ce3yz
      @Taskn-ce3yz 3 дні тому

      Sen içine rom koymasan da olur sıkıntı değil silah zoruyla izletmiyorda içirmiyorda

  • @m.b.3315
    @m.b.3315 6 днів тому

    Arkadaşlar ilk 2 dk reklam iş 4 dk da bityor oda çok yavaş olduğu için sürekli bla bla

  • @onurcanaymaz8724
    @onurcanaymaz8724 6 днів тому

    Peki Erkan abi kavun ile margarita yapmak istesek aynı şekilde votka yerine tekila ve portakal likörü falan ekleyip kavunlu frozen margarita yapmak mümkün mü

  • @tuceeayaz3844
    @tuceeayaz3844 8 днів тому

    Likör için Vişne zamanını kaçırdım yerine kızılcık aldım bu videoya denk gelince çok mutlu oldum 🎉Süpersiniz portakal ve vişneyi de tarifinizle yapmıştım müthiş olmuştu. Ellerinize sağlık 👌

  • @oguzdemirbilek1049
    @oguzdemirbilek1049 9 днів тому

    Hocam her videonu izliyorum eğitim resmen çok ama çok teşekkür ediyorum herşey için.

  • @TaganC1
    @TaganC1 10 днів тому

    COCK

  • @berkamp6711
    @berkamp6711 10 днів тому

    Her seferinde alakasız bir konuyla ilgili bir videoda bile ülkenin ne kötü yönetildiğine şahit oluyoruz

  • @bennyblanco6583
    @bennyblanco6583 11 днів тому

    Ben tom collinsciyim:)

  • @İsmailÖzgürTONGAL
    @İsmailÖzgürTONGAL 11 днів тому

    Elinize saglik denedim harika oldu.

  • @Ezgicyus
    @Ezgicyus 12 днів тому

    Bir hevesle yaptım az önce ama çok sert oldu 😔

  • @serpilbykoglu9196
    @serpilbykoglu9196 12 днів тому

    75 derece alkolle yaparsam şeker ve su miktarı ne olmalı.

  • @musaguclu9330
    @musaguclu9330 14 днів тому

    Merhaba alkol dediğiniz ne yani saf alkol mu yoksa votka veya farklı mi onu da bildirseniz

  • @user-ww7dh5pw9f
    @user-ww7dh5pw9f 16 днів тому

    Nane limon karışımının adı ne zamandan majito olmuş

  • @ivanconabi
    @ivanconabi 16 днів тому

    +1 ekleyelim umarim ucar

  • @nurdanhudaperest4334
    @nurdanhudaperest4334 16 днів тому

    Tum likorleriniz harika

  • @oyuncizim1250
    @oyuncizim1250 18 днів тому

    White negroni varmış yapma şansın varmı

  • @ibrahimkilictas1899
    @ibrahimkilictas1899 18 днів тому

    Tariflerinle tatilde arkadaşları mest ettim! Teşekkür ederim 🙏

  • @KmlBgn
    @KmlBgn 18 днів тому

    Laym hangisi

  • @SerkanAbbasoglu
    @SerkanAbbasoglu 18 днів тому

    Örnek kullanım için keşke bir whisky sour yapsaydınız üstadım.1 kokteyl için ortalama kaç damla atmamız gerekir ?

    • @taneraga6143
      @taneraga6143 18 днів тому

      0.5 cl veya 3-4 damla yaterli

    • @ibrahimkilictas1899
      @ibrahimkilictas1899 18 днів тому

      Ben 1-2 cl kullanıyorum hem çok güzel köpük oluyor hemde tad koku bozulmuyor!

    • @taneraga6143
      @taneraga6143 18 днів тому

      @@ibrahimkilictas1899 2 cl fazla değil mi?

    • @ibrahimkilictas1899
      @ibrahimkilictas1899 18 днів тому

      Benim yaptığım çöven konsantrasyonu az olduğu için olabilir

  • @ahmeterkaya4692
    @ahmeterkaya4692 19 днів тому

    Handcrafted by Cocktail Talks 🤌

  • @yavuzayhan2245
    @yavuzayhan2245 19 днів тому

    güzel bilgiler için teşekkürler

  • @aliselim5309
    @aliselim5309 19 днів тому

    Cansın tarzın güzel kralll

  • @berkerelmas5992
    @berkerelmas5992 19 днів тому

    Hocam çok teşekkürler uzun zamandır bekliyordum. Seviliyorsunuz

  • @oy0058
    @oy0058 20 днів тому

    Coca cola ile vodka içilirmi. Vodka tüketmeyi seviyorum özellikle yazlıkta plajda tüm gün. Sek sadece buzlu severim ama bazen çok yükseltiyor. Sıkma portakal buz ile keyif veriyor ama biraz acımsı. Ne ile keyif alabilirim.

    • @iam_ozkan
      @iam_ozkan 3 дні тому

      alkolü şekerli içeceklerle tüketmemeni tavsiye ederim soda limon benim vodkaya en yakıştırdığım

    • @oy0058
      @oy0058 3 дні тому

      @@iam_ozkan sodayı aynı miktara yakınmı koyalım. Yani 50cl vodkaya 35cl soda ve birazda limon

    • @uzaylos
      @uzaylos 2 дні тому

      ​​@@oy0058 6-7 cl yaklaşık vodka 5 cl tonik kalanı soda. + Yarım limonun suyu. Tercihen 1-2 dilim salatalık

    • @oy0058
      @oy0058 2 дні тому

      @@uzaylos reis sen galiba shot tarifi verdin 6-7cl. 2lt lik stanley termosa 10 tane küp buz 100lük vodka 60-70cl portakal suyu bu şekilde hazırlıyorum tüm gün içiyorum. Soda ve limon ölçülerini sordum🙂

    • @iam_ozkan
      @iam_ozkan 2 дні тому

      @@oy0058 ben eşit koyup üstüne biraz limon sıkıyorum hem alkolün sertliğini hissediyorum bunun yanında gayet rahatta içebiliyorum

  • @seransusu7050
    @seransusu7050 20 днів тому

    Bu votka en cok ananas suyuna gidiyor sanki .bunu denemedim

  • @umitseyhan
    @umitseyhan 21 день тому

    danke.

  • @alcnsngn
    @alcnsngn 22 дні тому

    Kullandığınız limon aromasının tarifini paylaşabilir misiniz

  • @aliselim5309
    @aliselim5309 22 дні тому

    Teşekkürler kral

  • @burcuozmen2311
    @burcuozmen2311 22 дні тому

    kaşığı ağzına sokup tekrar liköre koydun, lütfen dikkat böyle şeylere :)

  • @SemihCetinn
    @SemihCetinn 23 дні тому

    Tarif için çok teşekkürler. Beyaz çikolata sosu tarifide verebilirseniz çok sevinirim. ❤😊😊😊😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊

  • @mehmetcokmezoglu2765
    @mehmetcokmezoglu2765 23 дні тому

    Denedim ve enfes enfes enfes tarif için teşekkürler 😊

  • @ozgurunal2910
    @ozgurunal2910 24 дні тому

    Soda yerine sprite kullansak daha iyi olur mu?

    • @mehmeteminuzun4752
      @mehmeteminuzun4752 16 днів тому

      Olur ama başta şekeri ya az koy ya da koyma

    • @ahmetkerpeten3972
      @ahmetkerpeten3972 2 дні тому

      Herşeyi koyduktan sonra tadına bak (kaşıkla 1 damla ) eğer tatlıysa soda değil ekşiyse sprite eklersen daha keyifli bi içim sağlarsın e tabi damak zevkine görede değişir

  • @mustafayazc6935
    @mustafayazc6935 24 дні тому

    ben nedense bu adamı sevemedim çok konuşıuor icraat olan 1 dk lık video yerine 6 dk konuşma yapıyor

  • @hulyaugras6490
    @hulyaugras6490 25 днів тому

    Bişi sorucam şeker şurubu dediğinizi nasıl yapicam

  • @ozyy_amedeo
    @ozyy_amedeo 26 днів тому

    neden limon suyu yok cevaplayabilirmisiniz...dry vermuttamı limon var

  • @betulkaya6307
    @betulkaya6307 26 днів тому

    Teşekkürler hemen bugün başlıyorum yapmaya 🥰👌👏🌺

  • @ilkernalbant2950
    @ilkernalbant2950 28 днів тому

    Daha izlerken boğazım şişti

  • @aliselim5309
    @aliselim5309 28 днів тому

    Teşekkürler üstad

  • @ctanaydi
    @ctanaydi Місяць тому

    Elinize emeğinize sağlık üstat, denedim ve nefis oldu. Kullandığınız cam likör şişesini nasıl temin edebilirim?

  • @salihfidan547
    @salihfidan547 Місяць тому

    Negroni en sevdiğim kokteyldir. Farklı versiyonları da yapılıyor dediğiniz gibi. Ama angusturo bitter eklemek hiç gelmedi aklıma, akşam kesinlikle deneyeceğim. Normalde 3/3/3 CL (cin,campari,rosso) şeklinde yapıyorum. Beki Martini Rosso'yu azaltmak gerekebilir, bitter ekleyince değil mi?

  • @ozcanbey4572
    @ozcanbey4572 Місяць тому

    tam televizyona çıkacak, program yapacak adamsın. “benim kafam güzel oldu artık ne içsem güzel gelir” kısmı çok harika. ben nanelisini yaptım guzel oldu. tşk.

  • @cihangirkocabasoglu6174
    @cihangirkocabasoglu6174 Місяць тому

    Ben 2 ay buzlukta unutttum 😂 denemeye korkuyorum 😅

  • @salihfidan547
    @salihfidan547 Місяць тому

    3 gün bekledin mi gerçekten :)

  • @muzafferyildirim
    @muzafferyildirim Місяць тому

    passion fruit Türkiye de hala yeterince yaygın değil. Efsane butik birasının yapıldığına şahit oldum Vietnam da ki ben çok biracı değilimdir. 1 yıl önce burada bu kalitede bir içerik görmek beni mutlu etti kanalınız daim olsun :)